4.34胡椒

胡椒

【功能主治】温中，下气，消痰，解毒。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。

暗度陈仓，胡椒炖猪肚治胃寒

有个妇人她来到竹篱茅舍。

小指月问，来看病的吗？

这妇人并没什么病，摇摇头说，我不是来看病的。

小指月说，那你来做什么呢？

这妇人说，我是代别人来看病的。

小指月哈哈一笑说，其他东西都能够代替，唯独看病不能代替，还得叫他前来。

这妇人说，我老公他不信中医，所以要叫他来看中医吃中药，那是叫大象也拉不过来。

小指月说，不信医者不治，既然他不想吃中药，你来代他看病也没用啊。

这妇人说，可是他老是寒胃痛，口吐清水，不知吃了多少西药片，经常痛到吃饭都吃不下，人也很瘦，不知道该怎么办?

小指月说，为什么他不信中医呢？

这妇人说，我老公是学生物化学的，脑中只有西方医学，他认为中医迷信不科学，所以就不找中医看病。

小指月笑笑说，不管白猫黑猫会抓老鼠就是好猫，不管中医西医，只要能够帮你治好病就是好医学。不以科学分中西，要以疗效定好医。

这妇人刚要离开，老爷爷说，既然他不吃中药，也有办法可以一试，这妇人大喜说道，有什么办法呢？

老爷爷说，据我的经验，如果屡用消炎药治不好胃病，而且胃中又容易冷痛，泛清水，一吃凉的东西又加重，这是胃寒。

这妇人说，那胃寒该怎么办？

老先生说，这样吧，你给他做个菜，让他吃吃看。

这妇人惊奇地问，做菜？难道做菜也可以治病。

老爷爷说，中国自古以来药食同源，我们可以寓药以食，用暗度陈仓法，令人不知不觉便把胃痛治好。

这妇人说，那做什么菜呢？

老爷爷说，搞个胡椒炖猪肚，你用胡椒研成粉，放在猪肚里炖，炖烂了给他吃汤喝肉，看看胃痛会不会好些。

这妇人高兴地回去了，就按老爷爷的建议，搞了几次胡椒炖猪肚给他丈夫吃。

刚开始他丈夫不太想吃，因为从没吃过这种东西，在她妻子的反复劝说下，吃上一碗，觉得胃中暖洋洋的挺舒服，又吃了一碗更舒服。以前吃上两碗必定觉得胃胀胃痛的，现在吃了两碗非但不胀痛，反而觉得胃中有一团热气，非常温和，非常舒适。

他不解地问，这是什么菜呢？

妻子跟他说，这是胡椒炖猪肚，专治老寒胃。

他说，明天再搞一个我吃吃看。

这样吃了几天后，他不单胃不痛了，也不泛清水，胃药也不用吃了，他就不解地问，难不成这点食物就治好我的胃，他就想研究研究这胡椒里头有什么成分可以治胃炎胃痛，但搞来搞去也没有搞出个所以然来。

老爷爷说，因为他用的是西方的思维，如果用中医传统的思维，那一句话就够了。

小指月说，疗寒以热药。

老爷爷点点头说，如果是胃中冷痛，这猪肚就是猪的胃，能引药入胃，再加点温暖散寒的胡椒，这样口感好，治病又有疗效，一举而两得，何乐而不为。关键是你必须要辨明他是胃寒就可以放胆用之，无不应手取效。

小指月说，胃中泛清水，应该就是胃寒。

老爷爷说，为何呢？

小指月说，《黄帝内经》讲，诸病水液，澄澈清冷，皆属于寒。

老爷爷笑笑说，你如果懂得分寒热，那么治疗这胃痛的招法就太多了，你用附子理中丸可以治好他，用二姜丸也有效果，甚至随手组个温中散寒的汤方照样有效。甚至你未必要搞胡椒猪肚，在《食疗本草》中记载，单用胡椒以酒送服，就可以专治五脏风冷，冷气心腹痛，吐清水。这种办法更简捷。

所以中医明白阴阳寒热大方向很重要，就像你知道方向后，怎么走都不会迷路，都能够达到目的地。

胡椒枣，寒痰胃痛服之好

有位老头子，支气管哮喘，咳吐白痰，又胃痛难忍。

老先生说，这个简单，搞个胡椒枣吃吃就会好些。

这老头子摇摇头说，大夫，胡椒不是热的吗？我最容易上火了，我不敢吃啊。

老先生笑笑说，胡椒是纯阳之物，其性大热没有错，但如果你胃肠里头有寒湿服下去反而有好处，如果你身体阴虚火热，吃了确实有助火的弊端。

小指月说，爷爷，我看过《本草纲目》，李时珍从小也喜欢吃胡椒，甚至喜欢到了酷爱嗜食的程度，因为每每吃后便胃口大开，可他经常吃，结果年年都得了眼病，但又找不出原因，眼中老容易干涩昏花疼痛，虽然能暂时用桑叶菊花来压压，但随后又复发，一直都怀疑不到胡椒这里来，后来书读多了，知道胡椒辛走气，热助火，但凡脉势亢盛，咳吐黄痰或阴虚火旺者都应该慎用，于是李时珍他马上咬牙改掉这个习惯，后渐知其弊，遂痛绝之。

这样一旦找到病因，又在养生层面上去截断，随后眼病就没有再复发了。

所以我想这黄元御也曾经患过眼疾，可能一方面跟他孤傲的性格，上越的脉势有关，另一方面是不是跟他喜欢服用这些辛辣开胃的胡椒有关呢？

老爷爷说，所以读书人，凡是过用心脑，导致气火上冲，就容易得咽炎牙痛，眼目红肿，这时饮食就应该清淡，少食这些辛辣助火之品，身体便能够保住健康太平。

但一般读书过用心脑的人，往往思虑过度伤脾，容易胃口不开，而且思则气结，容易胸闷郁塞，他们自动又想吃点胡椒之类宣散之品，用来开阔胸膈郁气，助脾胃纳食，这个度必须要把握好，不然一过度，就容易损目伤肺，正如《本草备要》中讲，多吃胡椒发痔疮、脏毒，齿痛、目昏，这时用绿豆就能够解之。

这老头子听了后说，那大夫我是不是不能吃这胡椒枣了？

老爷爷说，你脉势一不上亢，你咳吐的痰又没有黄浊，在《本草便读》中讲，胡椒能宣能散，开豁胸中寒痰冷气，虽辛热燥散之品，而又极能下气，故食之即觉胸膈开爽。又能治上焦浮热，口齿诸病，至于发疮助火之说，亦在于用之当与不当尔！

这样吧，你就先试着吃几天，如果确实上火了就停停，如果不上火就继续吃下去。

这老头子点点头，然后小指月就教他怎么制作胡椒枣。

原来《百草镜》中记载，胡椒枣治胃痛，以及胸膈寒痰留饮，用大红枣七个，去核，每个放入白胡椒七粒，用线扎好，在饭锅上连蒸七次，然后捣成泥丸，做成绿豆大小，每次吃七丸，用滚水来送服。身体强壮的可以吃十丸，服完后胃痛者，胸中寒饮减轻，如果胃中会发热饥饿就用粥饭压之即安。对于各类寒食痰饮，用胡椒枣都能够治疗。

这老头子回去照做，花不了几块钱，吃完一料后胃痛很少再发作，而且胃口大开，胸膈中的痰饮好像被扫走一样，平时咳吐白痰少了很多。

老爷爷说，这胡椒枣不简单，胡椒最能够顺其性，顺脾胃运化寒湿之性，而大枣最能够养其真，养脾胃不足之真阴血液，这样脾胃之真得养，脾胃之性得顺，中焦健运，四体安康。

随后小指月在小笔记本中记道：

《本草衍义》曰，胡椒去胃中寒痰吐水。

◎胡叔拾珍

陈治恒经验白胡椒治睾丸炎

白胡椒，辛、热，不但入药，而且是佐食佳品。功能温中、下气、消痰、解 毒。陈老善用白胡椒救急，临证之际每每告诫弟子，白胡椒不可小看，用之得当， 可以救命。除此而外，陈老运用白胡椒治疗睾丸炎别有心法.治疗方法：白胡椒 （以患者年龄计量，1岁1粒），大枣适量（去核），捣研如泥，外敷患处。

范某，男，46岁.右侧睾丸肿大4天就诊。右侧睾丸肿大如鸭蛋，质稍硬， 疼痛。舌红薄腻苔，脉弦.白胡椒46粒，大枣50克（去核），捣研如泥，外敷患 处.换药3次，肿痛消除，病告痊愈。

陈老以此方治愈不少睾丸炎患者，方虽简单，疗效确切。另外，外敷药的同 时，亦可配台内服温经散寒、活血通络、行气利湿之品加强疗效。

指月按：睾丸炎，虽然有湿热毒火，但屡用泻火药不能消炎，就要考虑是否 属于寒湿为患。中医认为，睾丸属于肝经所管，肝经下络阴器。所以寒湿伤下， 就容易引起肝经收缩，拘急不通，局部代谢不畅，便容易炎症水肿，所以温散局 部有助于新陈代谢。而张景岳说，必因先受寒湿或犯生冷，以邪聚阴分.此其肇 端之始。所以运用外敷之法，可以加强局部循环，有助于炎症代谢。